ຕູ້ເກັບມ້ຽນທີ່ມີອາກາດດີ, ດ້ວຍຄວາມສາມາດໃນການແຍກອາກາດ, ປ້ອງກັນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະແມງໄມ້, ແລະລັອກຄວາມສົດແລະລົດຊາດ, ໄດ້ກາຍເປັນເຄື່ອງມືເກັບຮັກສາທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນເຮືອນຄົວ. ພວກເຂົາສາມາດຮອງຮັບຄວາມຕ້ອງການເກັບຮັກສາຂອງສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນປຽກແລະເປື້ອນ, ຫຼືຈາກການດູດຊຶມກິ່ນ, ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາລົດຊາດຕົ້ນສະບັບແລະສານອາຫານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ວັດສະດຸທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະລະດັບ airtightness ຂອງຖັງເກັບຮັກສາແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງສ່ວນປະກອບ. ການນໍາໃຊ້ຖັງເກັບອາກາດຢ່າງຖືກຕ້ອງສາມາດເຮັດໃຫ້ການເກັບຮັກສາເຮືອນຄົວມີຄວາມກະທັດຮັດແລະຮັກສາອາຫານໃຫ້ສົດໄດ້ດົນກວ່າ.
ສິນຄ້າແຫ້ງແມ່ນປະເພດຜະລິດຕະພັນຫຼັກສໍາລັບການບັນຈຸບັນຈຸ airtight, ແລະຍັງຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຊີວິດປະຈໍາວັນ. ເມັດພືດເຊັ່ນ: ເຂົ້າ, ເຂົ້າຈ້າວ, ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ, ເຂົ້າໂອດ, ຖົ່ວແດງ, ແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະເປັນເຫງົ້າແລະແມງໄມ້ໃນເວລາທີ່ຖືກອາກາດເປັນເວລາດົນນານ. ການເກັບຮັກສາພວກມັນໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດແຫນ້ນເຮັດໃຫ້ພວກມັນແຍກອອກຈາກຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະໄຂ່ແມງໄມ້ຢ່າງສົມບູນ, ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງພວກເຂົາ. ແກ່ນໝາກຖົ່ວ ແລະ ແກ່ນປີ້ງເຊັ່ນ: ໝາກນັດ, ໝາກຖົ່ວລຽນ, ໝາກມ່ວງຫິມະພານ, ແກ່ນດອກຕາເວັນ, ແລະຖົ່ວດິນແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍນ້ຳມັນ ແລະ oxidize ໄດ້ງ່າຍເມື່ອຖືກອາກາດ. ການເກັບຮັກສາດ້ວຍອາກາດ locks ໃນກິ່ນຫອມຂອງນໍ້າມັນແລະປ້ອງກັນການ spoilage ແລະ souring. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຫັດແຫ້ງເຊັ່ນ: ເຫັດຫູໄມ້, ເຫັດຫອມ, ເຫັດຂາວ, ໜໍ່ຖົ່ວແຫ້ງ, ແລະສາຫຼ່າຍທະເລ, ລວມທັງຜະລິດຕະພັນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຍັງຕ້ອງການສະພາບແວດລ້ອມທີ່ແຫ້ງ ແລະ ອາກາດດີ ເພື່ອປ້ອງກັນການດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະ ການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອເຫັດ. ຕູ້ເກັບມ້ຽນແບບລະບາຍອາກາດຮັກສາໂຄງສ້າງທີ່ຄົມຊັດຂອງພວກມັນຢ່າງມີປະສິດທິພາບແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍກວ່າ.
ການເກັບຮັກສາເຄື່ອງປຸງໃນຖັງທີ່ມີອາກາດດີປ້ອງກັນ-ການປົນເປື້ອນຂອງລົດຊາດແລະຮັກສາລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງມັນ. ຜົງເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ແປ້ງ, ແປ້ງ, ນໍ້າຕານແປ້ງ, ເກືອ, ດອກກຸຫຼາບໄກ່, ພິກໄທ, ແລະຫ້າ-ຜົງເຄື່ອງເທດແມ່ນມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະເປັນກ້ອນ, ແລະອາດຈະດູດຊຶມກິ່ນຈາກສ່ວນປະກອບອື່ນໆໃນເຮືອນຄົວໄດ້. ການເກັບຮັກສາ airtight ຊ່ວຍຮັກສາໂຄງສ້າງອັນດີງາມຂອງພວກມັນແລະຮັບປະກັນຜົນກະທົບຂອງລະດູການບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບ. ເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໝາກພິກໄທເສສວນ, ຜັກກາດນາ, ໝາກໄຄ, ແລະໝາກເຜັດແຫ້ງສາມາດຜະນຶກເຂົ້າກັນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ກິ່ນເຜັດຂອງພວກມັນ ແລະ ປ້ອງກັນການລະເຫີຍ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຂຶ້ນໃນເວລາປຸງແຕ່ງ. ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດເຊັ່ນ: ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ເຫຼົ້າແວງແຕ່ງກິນ, ແລະນ້ຳອືດ, ຖ້າຂວດເດີມບໍ່ຖືກລະບາຍອາກາດ, ສາມາດຖອກໃສ່ຖັງແກ້ວທີ່ມີອາກາດອັດແໜ້ນເພື່ອປ້ອງກັນການລະເຫີຍ ແລະ ຮົ່ວໄຫຼ, ທັງຍັງປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນ ແລະ ສິ່ງສົກກະປົກເຂົ້າມາ ແລະ ຮັກສາເຄື່ອງປຸງອາຫານໃຫ້ສະອາດ.
ໝາກໄມ້ ແລະຜັກບາງຊະນິດຍັງສາມາດຮັກສາໄວ້ໄດ້ໂດຍໃຊ້ຖັງເກັບມ້ຽນທີ່ມີອາກາດດີ, ໂດຍສະເພາະເໝາະສຳລັບການເກັບຮັກສາໄລຍະສັ້ນ-. ໃນບັນດາຜັກແລະຫມາກໄມ້, ຜັກຮາກເຊັ່ນແຄລອດ, ມັນຝະລັ່ງ, ແລະຜັກບົ່ວ (ຫຼັງຈາກເຮັດໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງຫນ້າດິນແຫ້ງ), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຕ່ອນຫມາກໄມ້ຟັກແລະຜັກຫົມ, ສາມາດໃສ່ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດແຫນ້ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໄປແຊ່ຕູ້ເຢັນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນຂອງກິ່ນຫອມກັບອາຫານອື່ນໆໃນຕູ້ເຢັນ, ແລະຮັກສາຄວາມສົດ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າຫມາກໄມ້ແລະຜັກຕ້ອງແຫ້ງແລະສະອາດເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເນົ່າເປື່ອຍຍ້ອນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະພວກມັນບໍ່ຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ດົນເກີນໄປ; ພວກມັນຖືກບໍລິໂພກໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້.
ເມື່ອເລືອກຖັງເກັບມ້ຽນທີ່ລະບາຍອາກາດ, ຄວນເລືອກວັດສະດຸໂດຍອີງໃສ່ຄຸນລັກສະນະຂອງສ່ວນປະກອບ: ແກ້ວແລະເຊລາມິກແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການເກັບຮັກສາເຄື່ອງປຸງ, ເພາະວ່າພວກມັນທົນທານຕໍ່ corrosion{0}}ແລະງ່າຍຕໍ່ການເຮັດຄວາມສະອາດ; ອາຫານ-ພລາສຕິກເກຣດມີນ້ຳໜັກເບົາ ແລະ ຫຼຸດລົງ-ທົນທານ, ເໝາະສຳລັບການເກັບຮັກສາສິນຄ້າແຫ້ງ ແລະ ເມັດພືດ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ຕ້ອງຮັບປະກັນພາຊະນະມີປະທັບຕາທີ່ດີ, ບໍ່ມີຊ່ອງຫວ່າງເມື່ອປິດ, ເພື່ອບັນລຸຜົນສັກສິດໃນການປົກປັກຮັກສາ ແລະ ປ້ອງກັນແມງໄມ້ຢ່າງແທ້ຈິງ. ການວາງແຜນວິທີການເກັບຮັກສາສ່ວນປະກອບຕ່າງໆຢ່າງຖືກຕ້ອງຈະເຮັດໃຫ້ຖັງເກັບອາກາດເປັນຕົວຊ່ວຍທີ່ດີໃນການຈັດຕັ້ງເຮືອນຄົວ, ຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານແລະຮັກສາສະພາບແວດລ້ອມເຮືອນຄົວເປັນລະບຽບຮຽບຮ້ອຍ.